Użytkową częścią są gładkie liście zawierające dużo witamin, żelaza, wapnia i olejków eterycznych. Zastosowanie: jako dodatek do potraw. Wymaga gleby próchnicznej. /28

Odmiana uniwersalna przeznaczona do uprawy wiosennej i jesiennej. Zawiera duże ilości soli mineralnych, kwasu szczawiowego oraz witaminy C. Bardzo plenna. Tworzy duże liście w kształcie trójkąta osadzone na długich łodygach. Wymaga gleb przepuszczalnych. /31

Odmiana późna, plenna, bardzo dobra do przechowywania, odporna na mrozy. Należy do odmian o niebieskozielonym kolorze liści i długiej śnieżnobiałej wybielonej łodydze dł.25 cm. Odporna na choroby. /26

Odmiana średnio wczesna przeznaczona do konserwowania i kwaszenia. Owoce grubo brodawkowe z białymi kolcami, z jasnym marmurkiem i smugami, bez skłonności do żółknięcia, bardzo kształtne. Wymaga gleby próchnicznej, żyznej i zasobnej w wodę. /28

Owies podobnie jak rzeżucha stanowi ozdobę stołu wielkanocnego, Wysiew nasion od 8 do 14 dni przed świętami wprost do doniczki lub na wilgotną watę, ligninę  /30

Częścią jadalną są grube, mięsiste, soczyste, aromatyczne ogonki liściowe. Odmiana charakteryzuje się intensywnie zielonymi liśćmi o dużej zawartości witamin oraz przyjemnym słodko -korzennym smaku podobnym do szparagów. Wymaga dobrej, organicznej gleby. /26

Odmiana późna bardzo plenna, trwała przechowaniu. Kształt kulisty, łuska słomkowa, ciemna. Miąższ biały, jędrny o dość ostrym smaku. Głębokość siewu 1-1,5cm. Wymaga gleb żyznych, próchnicznych, przepuszczalnych. /26

Odmiana wczesna, przeznaczona do zbioru letniego i jesiennego, do bezpośredniego spożycia i przetwórstwa. Korzenie średnio długie, stożkowate o gładkiej powierzchni i białym miąższu. Wymaga gleby żyznej i próchnicznej.  /26

Roślina jednoroczna. Kwitnie obficie. Zastosowanie: do skrzynek balkonowych, i do uprawy w pojemnikach. Wymaga pikowania. (ważne 26)

Odmiana średnio późna przeznaczona do bezpośredniego spożycia jak i do przetwórstwa. Korzeń dł. 19-22 cm, stożkowato wydłużony. Miąższ jędrny, kremowy, aromatyczny. Skórka biała, lekko karbowana. Wymaga gleby żyznej. /26

Odmiana śr. późna, bardzo plenna. Korzenie cylindryczne, długości około 20cm. Miąższ soczysty, delikatny, słodki, karminowo czerwony. Skórka gładka. Doskonała do konserwowania. /26

Odmiana wczesna. Zgrubienia kuliste, średniej wielkości. Miąższ biały, soczysty, smaczny. Skórka jasno-zielonkawa. Nadaje się do spożycia na surowo i gotowania. Wymaga gleb żyznych i wilgotnych. /26